สูตร แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมันหรือแป้งท้าว 1 ชต.
น้ำลอยดอกมะลิ(น้ำเปล่าหยดกลิ่นเอา) 1 ถ้วย
กะทิ 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
งาคั่วสำหรับโรยหน้า ประมาณ 3 ชต.
แป้งมันสำหรับทำนวลตอนปั้น
เตาอบ OTTO ขนาด 60ลิตร(เกรด A) ลดราคาถูกสุดๆ 2,990 บาทเท่านั้น สั่ง๙ื้อได้เลย เก็บเงินปลายทาง ส่งฟรีถึงบ้าน รับประกัน 1 ปี และรับประสินค้าเปลี่ยน-คืน ใน 7-14 วัน
คลิกที่รูปเตาอบสั่งซื้อได้เลย
วิธีทำ
1.ละลายแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน กับน้ำลอยดอกมะลิ
2.นำแป้งไปกวนจนแป้งข้นเป็นก้อน ร่อนหลุดจากกะทะ ยกลง
3.นำแป้งที่ได้ไปคลุกนวล(แป้งมัน)เล็กน้อย พอไม่ให้ติดมือ แล้วปั้นเป็นเส้นๆ เล็กๆ หัวแหลมปลายแหลม โดยประมาณ 3 ชม.
4.นำตัวขนมที่ปั้นไว้ ไปต้มหรือนึ่งให้สุกใส
5.นำขนมที่นึ่งหรือต้มร้อนๆมาเทใส่น้ำกะทิ (อย่าแช่นาน แป้งจะอืดมากเกินไป) ตักขึ้น ใส่ในมะพร้าวขูด
6.โรยด้วยงาคั่วบุบพอแตก ผสมน้ำตาลและเกลือ
: ถ้าทำขนมเรไร ใช้แป้งแบบเดียวกัน แต่ไม่ใช้ปั้น ใช้กดใสพิมพ์ขนมแทน แล้วจึงนำไปนึ่งแบบเดียวกัน
เครื่องผสมอาหาร(เครื่องผสมแป้ง) OTTO รุ่น HM 275 ลดราคาเพีบง 3,090 เท่านั้น
ที่มา;ขอบคุณภาพและสูตร จากเฟสบุ๊ค Pan Pinratt