วันพุธที่ 8 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560

เฟรนซ์ฟรายส์กล้วยทอด

มีเรื่องกล้วยๆฝาก กล้วยทอดไทย ทอดแบบไทยๆ แต่ตั้งชื่อเป็นภาษาอังกฤษให้ว่า BANANA FRY SIAM ในเมื่อฝรั่งเขามีเฟรนซ์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด มีหรือกล้วยของไทย จะน้อยหน้าชาวต่างชาติ สำหรับวันนี้ มานำเสนอวิธีการทำกล้วยทอดแบบง่ายๆ เป็นกล้วยทอด คล้ายๆ มันฝรั่ง หรือเฟรนซ์ฟรายส์



กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวีที่ต้องใช้  มะนาว 1 ลูก นำน้ำใส่ภาชนะแล้วบีบมะนาวลงไป 1ลูก(มะนาวจะช่วยไม่ให้กล้วยดำ) ใส่เกลือป่นด้วย 1 ชช.จากนั้นก็ปอกเปลือกกล้วย ใส่ลงไปแช่ในน้ำมะนาว


ล้างเบาๆให้สะอาด นำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปผึ่งลมไว้พอหมาดๆ ไม่ต้องให้ถึงกับแห้งนะ


นำกล้วยที่ใส่ลงไปในถุงพลาสติก มัดให้แน่น จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น แช่ไว้ในช่องฟรีซ ทิ้งไว้ 1 คืน



เทจากถุงให้ภาชนะ ทิ้งให้คลายความเย็นสักครู่ นำหม้อทรงสูงหรือกระทะก็ได้ ตั้งไฟใส่น้ำมันให้มากหน่อย ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัดๆ จากนั้นก็นำกล้วยใส่ลงไปทอด เบาไฟลงให้เหลือกลางๆ ทอดกลับไป - กลับมา หมั่นคนเข้าไว้ ทอดจนกล้วยสุกเหลือง กรอบ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที สังเกตดูหากสุกก็ใช้ได้





ขอบคุณภาพและสูตร ดงละคอน "ครัวดงละคอน"
ขอบคุณที่มา oknation.nationtv.tv