Donut โดนัทแยม เป็นขนมอีกตัว ที่ชอบทาน เมื่อก่อนซื้อบ่อย เดี๋ยวนี้ ไม่ต้องซื้ออีกแล้ว มีสูตร ทำเองดีกว่า รสชาดจะได้ ตามที่เราต้องการ
สูตร
แป้งขนมปัง 225 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นม 15 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
วิธีทำ
- รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้น เนยละลายคะ
- ผสมให้เข้ากัน จะนวดมือ หรือใช้เครื่องก็ได้ ใช้เครื่องนวดประมาณ 10 นาที
- อาการร้อนๆอย่างนี้พักแป้งแค่ 20 นาทีก็ได้แล้วคะ บวมอย่างรูปที่ 3
- จากนั้นก็ใส่เนยละลาย นวดจนเนียน
- พอเนียนแล้ว ก็แบ่งแป้งเป็นลูกๆ โดยโรยแป้ง ไว้ที่ถาดด้วยนะคะ แบ่งลูกละ 50 กรัมได้ประมาณ 9 ลูก (ลูกละ 50 กรัม)
- พักแป้ง ประมาณ 20 นาที รอจนแป้งขึ้นสองเท่า
- จากนั้นเตรียมน้ำมัน เยอะกว่าในรูป เอาให้ท่วมๆเลยนะคะ เปิดไฟให้น้ำมันร้อนแล้ว ก็ลดไฟให้เหลือไฟอ่อนๆนะคะ ระวังด้วย เพราะว่าค่อนข้างเกรียมเร็ว ค่อยๆหย่อนลงไป อย่าจับแรงนะคะ ไม่งั้นโดจะยุบ
- พออีกด้านนึงเริ่มเปลี่ยนสี ก็กลับทอดอีกด้านนึง เสร็จก็จะได้อย่างนี้ ถ้าสีมันเกรียมหน่อยก็ไม่เป็นไรคะ
- เอามีดเจาะรู แล้วบีบแยมใส่เข้าไปค่ะ จะใช้ขวดซอส หรือ ถุงบีบก็ได้ค่ะ
- แล้วก็คลุกไอซิ่ง ควรเป็นไอซิ่ง ที่ไว้สำหรับคลุกโดนัทนะคะ ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่มีขายค่ะ เพราะถ้าไอซิ่งธรรมดา คลุกแล้วจะทิ้งไว้นานไม่ได้ มันจะชื้น แล้วก็หายไปหมด
เครดิต เฟสPor Justrelax Netsathit