วัสถุดิบ
น้ำเปล่า 50 มล.
น้ำตาลทรายแดง 1/3ถต.
แป้งมัน 1 ถต.
วิธีทำ
1.ละลายน้ำตาลทรายแดง1/3ถต.ในน้ำร้อน50 มล.
2.นำน้ำตาลที่ได้ใส่ในแป้งมัน1/2ถต.คนจนแป้งละลาย
3.นำอ่างผสมแป้งวางบนหม้อน้ำร้อนคนจนแป้งหนืดขึ้น
4.เติมแป้งอีก1/2ถต.นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนถ้าแห้งเกินให้ค่อยๆเพิ่มน้ำทีละน้อย
5.แบ่งแป้งแล้วคลึงเป็นเส้นยาวก่อนจะตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก
6.นำมาคลึงเป็นเม็ดกลมๆ
7.ต้มน้ำให้ร้อนเดือดแล้วนำมุกลงต้มคนตลอดนะ
8.พอมุกลอยขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟอ่อนปิดฝาต้มต่อ20นาที
9.ครบ20นาทีปิดไฟไว้อีก10นาทีครบเวลาก็ตักขึ้นใส่ชาม
10.ใส่น้ำทรายแดงอีก 2 ชต.ใครชอบหวานมากเพิ่มได้นะ
11.คนผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากันเป็นอันเสร็จจ้า
เครดิตที่มา ครัวคิดนิ pantip
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น