เป็นคุกกี้ที่อร่อยมากๆ เลยล่ะ วัตถุดิบ อาจจะแพงสักหน่อย และใส่เยอะมาก ทำให้ต้นทุนสูง ในกรณีที่ทำขาย แต่ถ้าทำทานเอง ไม่ห่วงเรื่องวัตถุดิบ บอกได้เลยว่า อร่อยมาก
ธัญพืช-ช็อคชิฟ
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100-150 กรัม(อบไฟ 150 องศาซี 5-7 นาที)
-เม็ดฝักทอง เม็ดแตง อัลมอนด์สไลด์ อย่างใด อย่างหนึ่ง หรือทั้งหมดก็ได้ 100 กรัม(น้ำหนักรวม อบไฟ 100 องศาซี 5-7 นาที)
-ข้าวโอ๊ด 50 กรัม(อบไฟ 100 องศาซี 5-7นาที)
ทุกอย่างมาก น้อย ไม่เป็นไร แค่น้ำหนักรวม ให้ได้ประมาณ 200-300 กรัม
------------------------------------------------------------------
-ช็อคชิฟ 50 กรัม(ขาวเล็ก)
-ช็อคชิฟ 50 กรัม(ดำ ใหญ่เล็กได้ทั้งนั้น)
ถ้ามีอย่างเดียว ก็ใส่ไป 100 กรัม
------------------------------------------------------------------
วัตถุดิบ
1.แป้งสาลี(ว่าว) 260 กรัม
2.เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
ร่อนรวมกัน พักไว้
------------------------------------------------------------------
3.กาแฟ 2-3 ชต.
4.น้ำเดือด 2 ชต.
5.กลิ่นกาแฟ 2 ชช.(ถ้าไม่มี ไม่ใส่ก็ได้ )
6.นำ้มันมะพร้าว 2 ชต.
7.นมสด 2 ชต.
ละลายรวมกัน
------------------------------------------------------------------
8.เนยสด 150 กรัม
9.น้ำตาลทราย 70-80 กรัม(ถ้าไม่มีน้ำหญ้าหวาน เพิ่มน้ำตาลเป็น 100 กรัม
10.น้ำหญ้าหวาน 2 ชต.(ข้นปานกลาง "ให้ความหวานแทน น้ำตาล" ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่)
-ใช้ตะกร้อมือ ตีเนย น้ำตาลพอเข้ากัน ใส่กาแฟ คนพอเข้ากัน ใส่แป้ง ใช้พายหรือตะกร้อมือ ตามถนัด ผสมให้เข้ากัน
-ใส่ธัญพืช คลุกให้เข้ากัน ใส่ช็อคชิฟ เป็นอันดับสุดท้าย
------------------------------------------------------------------
-วอร์มเตา อบไฟ 180 องศาซี ไฟล่าง 10นาที ไฟบนล่าง และ พัดลม 7-10 นาที แล้วแต่เตา และขนาดที่ปั้น
-เราใช้เตาอบ Tefal 38 ลิตร ไฟไม่ค่อยตรงนะ แต่อบมาสวย สุกทั่วทุกชิ้น
------------------------------------------------------------------
-หญ้าหวาน เป็นพืช ที่ให้ความหวาน แทนน้ำตาล เหมาะกับคนที่ เป็นเบาหวาน หรือ คนที่ไม่เป็นเบาหวาน ปัจจุบัน มีจำหน่ายในรูปแบบ เหมือนน้ำตาลทราย แต่ราคาคอนข้างสูง
-เราซื้อมาแบบ ตากแห้ง แล้วมาต้ม เอาน้ำหวานมาใช้ ใช้ผสมกับ น้ำตาล เวลาทำขนม หรือ อาหารอื่นๆ
เตาอบ ไมโครเวฟ สินค้าลดราคาพิเศษ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น