Banana Streusel Ple

ดูแล้วน่ากิน ขั้นตอนก้ไม่ยุ่งยากเลยเอามาฝาก เผื่อใครสนใจอยากจะ ทดลองทำกินดู

สูตร แป้งพาย

1.นมข้นจืด             50 มล.

2.นมข้นหวาน        120 กรัม

3.กลิ่นวนิลลา            1.ชช.

  ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

1.แป้งเอนกประสงค์ตรากบ  300 กรัม

2.ถั่วลิสงเลาะเปลือกอบสุก   50 กรัม (บดละเอียด)

3.เนยสดชนิดเค็ม               150 กรัม

ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ ตีพอเข้ากัน พักส่วนผสม 1 คืน หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง

วิธีทำ แป้งพาย

1.กรุแป้งลงในถ้วยพาย ที่ทาด้วยเนยขาว

2.ใช้ส้อมเจาะแป้งพาย เพื่อไม่ให้แป้งเสียรูปทรงขณะอบ

3.อบไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน10นาที

สูตร-วิธีทำ

A

1.ครีมเทียมข้นหวาน          100 กรัม

2.ถั่วลิสงเลาะเปลือกอบสุก  50 กรัม(สับหยาบ)

3.ลูดเลือยต้มสุก                  75 กรัม

4.แป้งข้าวโพด                      2 ช้อนโต๊ะ

5.กล้วยหอมหั่นเต๋า           250 กรัม

6.เนยสดเค็ม                       50 กรัม

7.ผัดส่วนผสม จนเลือดไม่ติดกระทะ

B

เตรียมแป้งพายขูด  100 กรัม 

ถั่วลิสงเลาะเปลือกอบสุก(บดหยาบ) 30 กรัม

น้ำตาลทราย   1 ชต. เคล้าให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมA ลงในพาย รอยด้วยส่วนผสมB อบไฟ 175 องศาเซลเซียส นาน5-10นาที

เครดิตจากรายการ"อดเปรี้ยวกินหวาน"ของ อ.เมย์

สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก Strawberry Strawberry

Strawberry Hortcake สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก เนื้อเค้กฟู นุ่มฉุ่มฉ่ำ น่ากินมากๆเลย ทำไม่ยาก มาลองทำกัน ทำตามวีดีโอ ของ อ.เมย์ ไม่ยากเลย

ส่วนผสมตัวเค้ก

1.นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว         110 มล.

2.น้ำมะนาว                                  2  ชช.

3.ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว         110 มล.

4.ไข่ไก่                                        6 ฟอง

5.แป้งเค้ก                                120 กรัม

6.เกลือป่น                                1/8 ชช.

7.ผงฟู                                      1/2 ชช.

8.ครีมออฟทาร์ทาร์                  1/2 ชช.

น้ำตาลทราย                            100 กรัม

ส่วนผสมครีมแต่งหน้าเค้ก

1.นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว         30 มล.

2.เจลาติน ชนิดผง                      1 ชช.

3.แป้งข้าวโพด                           1ชต.

4.สีผสมอาหาร สีแดง             1/2 ชช.

5.กลิ่นสตรอเบอร์รี่                  1/2 ชช.

6.เนยสดเค็ม                           50 กรัม 

7.ครีมเทียมข้นหวาน             100 กรัม(ตรานกเหยี่ยว)

วิธีทำ ดูตามวีดีโอ ละเอียดทุกขั้นตอนเลยล่ะ

เครดิตจากรายการ"อดเปรี้ยวกินหวาน"ของ อ.เมย์

เค้กหม้อแกง หน้ามะม่วงสุก

วันนี้เห็นรายการ "อดเปรี้ยวกินหวาน"ของ อ.ยิ่งศักดิ์ สอนทำ เค้กหม้อแกง หน้ามะม่วงสุก ดูน่ากินมาก อีกอย่างทำง่ายมาก เห็นแล้วชอบมาก เลยเก็บสูตรและวิธีทำ พร้อมวีดีโอ มาแบ่งปันกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.เค้สปันอบสุก                      1 ถาด

2.ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก   200 กรัม

3.ไข่ไก่                                  3 ฟอง

4.เกลือป่น                          1/8 ช้อนชา

5.น้ำตาลปี๊บ                       225 กรัม

6.กะทิอัมพวา                   400  มล.

7.น้ำมันถั่วเหลือง                 2  ชต.

8.ทิวลิปดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (เม็ดกลาง)

9.มะม่วงสุกฝานเป็นแผ่นบาง 1 ผล

เครดิตจากรายการ"อดเปรี้ยวกินหวาน"ของอ.ยิ่งศักดิ์

ทำไข่มุกกินเองที่บ้าน อร่อยแบบง่ายๆ

กลับมานิยมกันอีกครั้งกับ"ชาไข่มุก"อยากกิน อยาก แต่ก้กลัวไม่ดปรดภัย ไม่รู้ทำมาจากอะไร งั้นมาทำกินเองดีกว่านะ ทำง่ายๆ วัถุดิบก็น้อย แค่2 อย่างเอง ทำก็ง่าย อร่อยนิ่มหนึบ โปรดภัยด้วยซิ

วัสถุดิบ

น้ำเปล่า                50 มล.

น้ำตาลทรายแดง  1/3ถต.

แป้งมัน                   1 ถต.

วิธีทำ

1.ละลายน้ำตาลทรายแดง1/3ถต.ในน้ำร้อน50 มล. 

2.นำน้ำตาลที่ได้ใส่ในแป้งมัน1/2ถต.คนจนแป้งละลาย

3.นำอ่างผสมแป้งวางบนหม้อน้ำร้อนคนจนแป้งหนืดขึ้น

4.เติมแป้งอีก1/2ถต.นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนถ้าแห้งเกินให้ค่อยๆเพิ่มน้ำทีละน้อย

5.แบ่งแป้งแล้วคลึงเป็นเส้นยาวก่อนจะตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก

6.นำมาคลึงเป็นเม็ดกลมๆ

7.ต้มน้ำให้ร้อนเดือดแล้วนำมุกลงต้มคนตลอดนะ

8.พอมุกลอยขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟอ่อนปิดฝาต้มต่อ20นาที

9.ครบ20นาทีปิดไฟไว้อีก10นาทีครบเวลาก็ตักขึ้นใส่ชาม

10.ใส่น้ำทรายแดงอีก 2 ชต.ใครชอบหวานมากเพิ่มได้นะ 

11.คนผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากันเป็นอันเสร็จจ้า

เครดิตที่มา ครัวคิดนิ pantip

เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มเบา ขึ้นฟูด้วยเทคนิคพิเศษ หน้าแตก สูตรเค้กแนว ๆ

เค้กชิฟฟ่อน (Chiffon Cake) คือ เค้กที่มีส่วนผสมของไข่และไขมันจากน้ำมันพืช เนื้อเค้กจะละเอียด เบา และนุ่ม มีความมันเงาจากน้ำมัน มาเปลี่ยนชิฟฟ่อนหน้าตาเรียบๆเป็น"ชิฟฟ่อนเค้กหน้าแฉก" แปลกแหวกแนวกันดีกว่าจ้า ขนาด 1 ปอนด์ก้อนเล็กๆกำลังดี
ชิฟฟ่อนเค้กหน้าแฉก (chiffon Cake)

ส่วนผสมพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดงเบอร์ 2 3 ฟอง
2. แป้งเค้ก 55 กรัม
3. น้ำมันพืช 25 กรัม (ปกติจะ 35 ป้าลองลดเหลือ 25 กรัมดู ตอนผัดแป้งเลยดูเป็นก้อนหน่อย)
4. น้ำหรือนมจืด,นมข้นจืด  55 กรัม
5. กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาวเบอร์ 2  3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว)1/2 ช.ช.
4.แป้งข้าวโพด 10 กรัม

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกวอล์มเตาอบ  180 ํ C  เป็นเวลา 10 นาที

1.เทน้ำมันพืชใส่หม้อตั้งไฟจนน้ำมันร้อน(ประมาณ 70 ํ C) เสร็จแล้วดับเตา(หรือนำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที) 

นำแป้งเค้กใส่ลงไปผสมกับน้ำมัน (ขั้นตอนนี้ทำให้เค้กมีความนุ่มและเบาโดยที่ไม่ต้องพึ่งสารเสริมใดๆ ไขมันจะเคลือบแป้งไว้ ไม่ให้แป้งสัมผัสกับน้ำ  

เพราะเวลาที่แป้งสัมผัสกับน้ำหรือของเหลวจะทำให้เกิดกลูเต็นค่ะ กลูเต็นจะมีความเหนียว ถ้าตะล่อมแป้งกับน้ำนานๆจึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กเหนียวได้ค่ะ ) แล้วเทใส่ในชามผสม 

2.ใช้ไม้พายคนให้คลายร้อนลงบ้างหลังจากนั้นใส่น้ำ หลังจากนั้นคนหรือตะล่อมให้เข้ากัน

3.ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นวานิลาตะล่อมให้เข้ากันและพักไว้

4.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ หลังจากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากันแล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ทยอยใส่ลงไ(น้ำตาลทรายแบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอด

5.ตักเมอแรงค์หรือไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามผสมไข่แดง (ถ้าใส่ไปทีเดียวหมดจะผสมเข้ากันยากกว่า และทำให้เสียฟองอากาศเยอะ เป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กไม่ขึ้นฟู)  ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

  

6.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้(พิมพ์รองด้วยกระดาษไข อย่าลืมทาไขมันหรือเนยบนถาดด้วยนะคะก่อนเอากระดาษไขรอง) เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก 

 ปรับไฟเตาอบให้ลดลงเหลืออุณหภูมิ 150-160 ํ C แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟไฟบน-ล่าง 20-25 นาที (เพื่อให้ผิวเค้กมีความด้านขึ้นเวลากรีดเป็นเส้นจะได้ง่ายๆ)

7.พออบครบ 25 นาทีแล้ว นำเค้กออกมาจากเตาอบ(ไม่ต้องกังวลว่าเค้กจะยุบนะคะ)ใช้มีดปลายแหลมกรีดเส้นแบ่งเป็น 6 หรือ 8 ส่วนก็ได้ค่ะ

8.นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 150-160 ํ C เป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นปรับไฟเป็น 180 ํ C อบต่ออีก 15-20  หรือ25 นาทีก็ได้ค่ะ ถ้าอยากให้หน้าเค้กสีเข้มขึ้น

9.พออบเสร็จ เอากระดาษไขวางด้านบนเค้ก หาชามหรือถาดแบนๆ หรือจะเป็นตะแกรงก็ได้ (แต่หน้าเค้กจะเป็นรอย) วางเบาๆบนเค้กแล้วพลิกกลับด้านเค้กค่ะ

เสร็จแล้วค้าา ตัดเสิร์ฟทานอุ่นก็อร่อยนะคะ

เครดิตที่มา ป้ามารายห์  pantip 

โดนัท ทองหยอด สูตร อ.ยิ่งศักดิ์

ดูรายการอาหารของ อ.ยิ่งศักดิ์  "โดนัท ทองหยอด"ชอบมากเลย ทำง่ายๆ น่ากินด้วย เลยเอามาแบ่งปันต่อ

ว่าจะทดลองทำบ้าง ดูน่ากินมาก คิดว่า ถ้าไม่มีทองหยอด ก็สามารถดัดแปลงเป็นไส้อย่างอื่นก็น่าจะได้นะได้นะ

สูตร

1.ทิวลิป ดาร์กช็อกโกแลต คอมพาวด์  200 กรัม

2.ทองหยอด     10 ชิ้น

ส่วนผสมตัวโดนัท

1.แป้งอเนกประสงค์ตรากบ   500 กรัม

2.น้ำตาลทราย                        80 กรัม

3.ยีสต์แห้ง                              10 กรัม

4.สารเสริม สำหรับทำขนมปัง   1 ชช.

5.เกลือป่น                                1 ชช.

6.นมผง                                    1 ชต.

7.ผงฟู                                      2 ชช.

8.ไข่ไก่ตราด็อกเตอร์เอ็นน์      1 ฟอง

9.น้ำเปล่า                            100 มล.

10.นมข้นจืดตรานกเหยี่ว     100 มล.

11.กลิ่นวานิลลา ชนิดน้ำ         2 ชช.

12.มาการ์รีน                         75 กรัม

วิธีทำดูจากวีดีโอนะจ๊ะ

เครดิตจากรายการ"อดเปรี้ยวกินหวาน"ของอ.ยิ่งศักดิ์

ไก่ยอ อร่อยทำง่าย ทำกินเองแบบง่ายๆ

นำสูตรแบบบ้านๆ และวิธีทำไก่ยอ แบบทำกินเองง่ายๆ มาฝาก ลองมาดูและทำกินกันนะ ไม่ยุ่งอยากอย่างที่คิดเลย วัถุดิบก็ไม่มาก มีไม่กี่อย่างเอง

สูตร
1.เนื้อไก่บด                               1  กก.
2.แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด          2  ชต.
3.ผงปรุงรส                               2  ชช.
4.เกลือป่น                                1. ชช.             
5.ผงฟู                                     1. ชช.
6.น้ำตาลทราย                           1. ชช.
7.กระเทียมบด                           2. ชต.
8.พริกไทยดำ                            1. ชต.

วิธีทำ 

1.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะรวมกัน แล้วนวดด้วยมือ ประมาณ10-15 นาที

2.คลุมด้วยถุงพลาสติก เอาเข้าช่องแช่แข็ง นาน 1 ชั่วโมง

3.นำออกจากตู้เย็น มานวดอีก 5 นาที

4.นำไก่มาห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่ง ในน้ำเดือด 30นาที

*วิธีนึ่ง ต้มน้ำให้เดือจัด จากนั้นเบาไฟกลาง จึงนำไก่ยอลงไปนึ่ง

ที่มา เครดิตภาพ และวิธีทำ Saovanee Wilaiwong จาก กลุ่มครัวในบ้านอาหารทำเอง

โรตี มะตะบะไก่

เอาสูตร และวิธีทำ โรตี มะตะบะไก่ มาฝาก พอดีได้ดูจากรายการทีวี ของมาดามตวง ทางช่อง9 ดูน่ากิน และทำง่ายมากๆเลย

สูตร(จริงๆแล้วมีอยู่ใน วีดีโอ แต่เอามาลงให้ เพื่อความสะดวก)

ตัวแป้ง

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์           500   กรัม

2.นมข้นหวาน                           15   กร้ม

3.น้ำเปล่า                               250   กรัม

4.น้ำตาลทราย                            6   กรัม

5.ไข่ไก่                                      1   ฟอง

6.มาการีน หรือเนย                     25   กรัม

7.น้ำมันพืช

วิธีทำก็ดูจากวีดีโอได้เลย ง่ายดี

สูตรตัวไส้

1.เนย                                        3  ชต.

2.หอมใหญ่ หั่นเต๋า               1/4  ถ้วย

3.อกไก่ หั่นเต๋า                   250  กรัม

4.ซอสปรังรส                          2   ชต.

5.น้ำตาลทราย                        1   ชต.

6.ผงกระหรี่                             1   ชต.

7.ยี่หร่าป่น                              1   ชช.

8.ลูกจันทน์ป่น                     1/2   ชช.           

9.พริกไทยป่น                         2   ชช.

10.มันฝรั่งต้มสุก หั่นเต๋า            2  ถ้วย 

11.แครอทลวกสุก หั่นเต๋า      1/2  ถ้วย   

12.ถั่วลันเตาเม็ด                  1/4  ถ้วย     

13.เกลือป่น                         3/4  ชช.

14.นมข้นจืด                        1/2  ถ้วย

วิธีทำก็ดูจากวีดีโอได้เลย ง่ายดี

เครดิตที่มา Madame Tuang TV 

เฟรนซ์ฟรายส์กล้วยทอด

มีเรื่องกล้วยๆฝาก กล้วยทอดไทย ทอดแบบไทยๆ แต่ตั้งชื่อเป็นภาษาอังกฤษให้ว่า BANANA FRY SIAM ในเมื่อฝรั่งเขามีเฟรนซ์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด มีหรือกล้วยของไทย จะน้อยหน้าชาวต่างชาติ สำหรับวันนี้ มานำเสนอวิธีการทำกล้วยทอดแบบง่ายๆ เป็นกล้วยทอด คล้ายๆ มันฝรั่ง หรือเฟรนซ์ฟรายส์

กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวีที่ต้องใช้  มะนาว 1 ลูก นำน้ำใส่ภาชนะแล้วบีบมะนาวลงไป 1ลูก(มะนาวจะช่วยไม่ให้กล้วยดำ) ใส่เกลือป่นด้วย 1 ชช.จากนั้นก็ปอกเปลือกกล้วย ใส่ลงไปแช่ในน้ำมะนาว

ล้างเบาๆให้สะอาด นำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปผึ่งลมไว้พอหมาดๆ ไม่ต้องให้ถึงกับแห้งนะ

นำกล้วยที่ใส่ลงไปในถุงพลาสติก มัดให้แน่น จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น แช่ไว้ในช่องฟรีซ ทิ้งไว้ 1 คืน

เทจากถุงให้ภาชนะ ทิ้งให้คลายความเย็นสักครู่ นำหม้อทรงสูงหรือกระทะก็ได้ ตั้งไฟใส่น้ำมันให้มากหน่อย ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัดๆ จากนั้นก็นำกล้วยใส่ลงไปทอด เบาไฟลงให้เหลือกลางๆ ทอดกลับไป - กลับมา หมั่นคนเข้าไว้ ทอดจนกล้วยสุกเหลือง กรอบ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที สังเกตดูหากสุกก็ใช้ได้

ขอบคุณภาพและสูตร ดงละคอน "ครัวดงละคอน"

ขอบคุณที่มา oknation.nationtv.tv

ขนมเล็บมือนาง หรือ ขนมด้วง

ขนมไทยที่หลายๆคนชื่นชอบ ที่สำคัญอะร่อยมากเลย วัคถุดิบน้อย และหาง่าย ที่สำคุญทำง่ายมากๆเลยล่ะ

สูตร แป้งข้าวเจ้า                                                           1 ถ้วย
แป้งมันหรือแป้งท้าว                                               1 ชต.
น้ำลอยดอกมะลิ(น้ำเปล่าหยดกลิ่นเอา)                     1 ถ้วย
กะทิ                                                                      1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า
เกลือป่น                                                                1/2 ชช.
น้ำตาลทราย                                                          1/3 ถ้วย
งาคั่วสำหรับโรยหน้า ประมาณ                                 3 ชต.
แป้งมันสำหรับทำนวลตอนปั้น

เตาอบ OTTO ขนาด 60ลิตร(เกรด A) ลดราคาถูกสุดๆ 2,990 บาทเท่านั้น สั่ง๙ื้อได้เลย เก็บเงินปลายทาง ส่งฟรีถึงบ้าน รับประกัน 1 ปี และรับประสินค้าเปลี่ยน-คืน ใน 7-14 วัน 

คลิกที่รูปเตาอบสั่งซื้อได้เลย

วิธีทำ 

1.ละลายแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน กับน้ำลอยดอกมะลิ 

2.นำแป้งไปกวนจนแป้งข้นเป็นก้อน ร่อนหลุดจากกะทะ ยกลง

3.นำแป้งที่ได้ไปคลุกนวล(แป้งมัน)เล็กน้อย พอไม่ให้ติดมือ แล้วปั้นเป็นเส้นๆ เล็กๆ หัวแหลมปลายแหลม โดยประมาณ 3 ชม.

4.นำตัวขนมที่ปั้นไว้ ไปต้มหรือนึ่งให้สุกใส

5.นำขนมที่นึ่งหรือต้มร้อนๆมาเทใส่น้ำกะทิ (อย่าแช่นาน แป้งจะอืดมากเกินไป) ตักขึ้น ใส่ในมะพร้าวขูด

6.โรยด้วยงาคั่วบุบพอแตก ผสมน้ำตาลและเกลือ

: ถ้าทำขนมเรไร ใช้แป้งแบบเดียวกัน แต่ไม่ใช้ปั้น ใช้กดใสพิมพ์ขนมแทน แล้วจึงนำไปนึ่งแบบเดียวกัน

คลิกสั่งซื้อได้เลย

เครื่องผสมอาหาร(เครื่องผสมแป้ง) OTTO รุ่น HM 275 ลดราคาเพีบง 3,090 เท่านั้น

ที่มา;ขอบคุณภาพและสูตร จากเฟสบุ๊ค Pan Pinratt

ขนมถ้วยฟู มันม่วง ฟุนุ่ม แตกสวยมากๆ

ขนมมันม่วง เต็มถ้วย แตกสวย เนื้อฟู น่ากินมากๆ มาพร้อมกับสูตรง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลย มาลองทำกันดู

สูตร

มันนึ่งบด                              200  กรัม

แป้งเค้กบัวแดง                      250  กรัม

น้ำตาลทราย                          180  กรัม

ยีส                                      1 1/2    ชช

ผงฟู                                    1 1/2   ชช 

นมสด                                   100   กรัม

น้ำมะนาว                                  1.  ชช

เครื่องปั่น OTTO ความจุโถปั่น 2 ลิตรปั่นได้ 25,000 รอบต่อนาที 

ลดราคา เพียง 2,190 เท่านั้น

                 

คลิกดูรายละเอียดสิน และสั่งซื้อได้เลย มีโปรโมชั่น ส่วนลดอีกมากมาย

วิธีทำ

1 ร่อนแป้งกับผงฟู 2 รอบ พักไว้

2 นำมัน กับกับกะทิ ครึ่งหนึ่ง (มันทั้งหมดกับกะทิ 125 กรัม) ปั่นให้ละเอียด

3 นำมันที่ปั่น มานวดกับแป้ง ที่เตรียมไว้ ค่อยๆเติมกะทิ ถ้าแป้งยังแน่นๆ ค่อยๆเติมนมลงไป นวดไปเรื่อยๆ พอตักใส่พิมพ์ได้ ใส่ยีส นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว นวดอีกนิดหนึ่ง

4 ปิดฝาภาชนะ พักไว้ 40 นาที แล้วตักใส่ พิมนึ่ง (ระหว่างที่รอ ให้ต้มน้ำให้เดือด) แล้วนำไปนึ่ง 15 นาที

แนะนำสินค้า โปรโมชั่น เครื่องครัว ลดราคา จากลาซาด้า 

เครดิตภาพและสูตรวิธีทำ จากเฟสบุ๊ค Rattanaporn Sriboon

Cookies-คุกกี้เจ

คุกกี้โกโก้เจ หรือ คุกกี้บราวนี่เจ สูตรนี้อะร่อยมาก ไม่หวานมาก กรอบนอกนุ่นใน ได้อารมณ์ถึง 2 รสชาดเลยล่ะ เป็รรสคุกี้ และรส บราวนี่ ในคำเดียวกัน ลองดูนะ ทำง่ายมากๆเลย

สูตร

แป้วอเนกประสงค์              250  กรัม

ผงโกโก้                               50  กรัม

เกลือนิดหน่อย(ถ้าใช้เนยจือ ก็เพิ่มเยอะหน่อย)

*ร่อนรวมกัน พักไว้

สินค้าที่ แนะนำเครื่องผสม OTTO 275  

ลดราคาถูกที่สุด 3,590 เท่านั้น 

เนยสด                                                 1  ถ้วยตวง

น้ำตาลทราบป่น หรือน้ำตาลไอซิ่ง   100 กรัม(ใครชอบหวานก็เพิ่มได้)

น้ำตาลทรายแดง                               50 กรัม

น้ำถั่วเหลือง                                      65 กรัม

*เนย+น้ำตาลแดง+น้ำตาลทารยป่น ใส่โถ ใช้ตัวใบไม่ ตีเร็วต่ำสุด จนเข้ากัน เปลี่ยนเป็นตัวตะกร้อ ใส่นมถั่วเหลือง ค่อยๆลงไป เพิ่มความเร็ว(เครื่อง OTTO 275 )ระดับ 4 จนเข้ากันดี เอาออกจากเครื่อง ใส่แป้ง(แบ่งใส่เป็น 3-4 ส่วน)ใช้พายตะล่อมให้เข้ากันดี ใส่เมล็ด แตง แอลมอน ลูกเกด ตามชอบ(เหลือไว้แต่งหน้า ขนมบ้าง) วอร์มเตา180c -อบ150c 15 นาที- ไฟบน-ล่าง-เปิดพัดลม อบต่ด 5 นาที 180c

เอาออกมาพักบนตะแกรง จนเกือบเย็นสนิท เอาใส่กล่องปิดให้มิด 

เตาอบที่จะแนะนำชาร์ป 42 ลดราคา 3900

โดนัทยีสต์ ทำเองง่ายๆ

Donut โดนัทแยม เป็นขนมอีกตัว ที่ชอบทาน เมื่อก่อนซื้อบ่อย เดี๋ยวนี้ ไม่ต้องซื้ออีกแล้ว มีสูตร ทำเองดีกว่า รสชาดจะได้ ตามที่เราต้องการ

สูตร

แป้งขนมปัง                     225 กรัม

น้ำตาล                              25 กรัม

ยีสต์                                 10 กรัม

เกลือ เล็กน้อย

ไข่ไก่                                 2 ฟอง

นม                                  15  กรัม

เนยละลาย                      50  กรัม

วิธีทำ

- รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้น เนยละลายคะ

- ผสมให้เข้ากัน จะนวดมือ หรือใช้เครื่องก็ได้  ใช้เครื่องนวดประมาณ 10 นาที 

- อาการร้อนๆอย่างนี้พักแป้งแค่ 20 นาทีก็ได้แล้วคะ บวมอย่างรูปที่ 3

- จากนั้นก็ใส่เนยละลาย นวดจนเนียน 

- พอเนียนแล้ว ก็แบ่งแป้งเป็นลูกๆ โดยโรยแป้ง ไว้ที่ถาดด้วยนะคะ แบ่งลูกละ 50 กรัมได้ประมาณ 9 ลูก (ลูกละ 50 กรัม)

- พักแป้ง ประมาณ 20 นาที รอจนแป้งขึ้นสองเท่า

- จากนั้นเตรียมน้ำมัน เยอะกว่าในรูป เอาให้ท่วมๆเลยนะคะ เปิดไฟให้น้ำมันร้อนแล้ว ก็ลดไฟให้เหลือไฟอ่อนๆนะคะ ระวังด้วย เพราะว่าค่อนข้างเกรียมเร็ว ค่อยๆหย่อนลงไป อย่าจับแรงนะคะ ไม่งั้นโดจะยุบ

- พออีกด้านนึงเริ่มเปลี่ยนสี ก็กลับทอดอีกด้านนึง เสร็จก็จะได้อย่างนี้ ถ้าสีมันเกรียมหน่อยก็ไม่เป็นไรคะ

- เอามีดเจาะรู แล้วบีบแยมใส่เข้าไปค่ะ จะใช้ขวดซอส หรือ ถุงบีบก็ได้ค่ะ

- แล้วก็คลุกไอซิ่ง ควรเป็นไอซิ่ง ที่ไว้สำหรับคลุกโดนัทนะคะ ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่มีขายค่ะ เพราะถ้าไอซิ่งธรรมดา คลุกแล้วจะทิ้งไว้นานไม่ได้ มันจะชื้น แล้วก็หายไปหมด

OTTO เครื่องผสมอาหาร hm-275 ลดราคาพิเศษสุดๆ 

เครดิต เฟสPor Justrelax Netsathit

ข้าวตู

วันนี้มีวิธีทำ ข้าวตูมาฝาก เห็นว่าเป็น วิธีทำ ที่ง่ายมากๆ เลยเอามาแบ่งปัน ไม่มีสูตร มีแต่ขั้นตอนการทำ ทุกอย่างใส่มาก-น้อย ตามรสชาด ที่ตัวเองชอบเลย

 1.ข้าวสวยที่หุงแล้ว เอาไปผึ่งแดด 2 วันให้แห้ง แล้วเอามาคั่วให้เหลือง
2.น้ำข้าวที่คั่วแล้วมาปั่น ให้ละเอียดพอเหมาะ
3.นำมะพร้าวขูด มาผัดกับน้ำตาลปีป ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที แล้วใส่ข้าวคั่วที่บดแล้ว ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.เติมเกลือเล็กน้อย ผัดต่อให้พอเหนียวตัว แล้วกดลงแม่พิมพ์

สินค้า ราคาพิเศษเพียง 1,250เท่านั้น ราคาปกติ 13,000 บาท 

Seagull Emperor กระทะหินอ่อนทรงลึก 

เคลือบ 9 ชั้น 28 ซม.  

เครดิต ทีมาของภาพ และสูตร เฟสEing Zaa

เป็ดย่างหนังกรอบๆ ทำง่ายกว่าที่คิด

เป็ดย่าง ใครๆก็ชอบ ไปซื้อเค้ากิน ก็แสนจะแพง อย่ารอช้า ทำเองดีกว่า 

เตรียมเป็ด 1 ตัว เลือกที่หนัง ไม่ถลอก ล้างทำความสะอาด ตัดเท้า กับปีกออก (เวลาย่างจะไหม้). ปลิ้นส่วนก้น ตัดก้อนสาบออก ซับน้ำให้แห้ง

(1)เครื่องยัดท้องเป็ด

‪ยัดท้องเป็ด‬

น้ำเปล่า                           1 ถ้วย

ซีอิ้วขาว                       1/4 ถ้วย

เต้าเจี้ยวปั่นละเอียด        1/4 ถ้วย

ต้นหอมหั่น                   1/2 ขีด

ผงพะโล้                       1/2 ชช.

น้ำตาลทรายแดง            1/2 ชต.

ขิงแก่ปั่นละเอียด           1/2 ขีด

ผสมรวมกัน ยัดใส่ท้องเป็ด ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น หรือเหล็กแหลม กับเชือก มัดให้แน่น หมักไว้ 24 ชม.ในตู้เย็น คอยพลิกไปมา เพื่อให้น้ำหมักซึมทั่วตัวเป็ด

(2)น้ำทาตัวเป็ดก่อนย่าง‬

น้ำเปล่า                 1/2 ถ้วย

ซีอิ้วดำนิดหน่อย

สีผสมอาหารสีแดงส้ม 

แบะแซ                    3 ชต.

ซอสภูเขา              1/4 ถ้วย

ต้มรวมกันให้เดือด พักไว้

นวดตัวเป็ดให้นิ่มทั่ว ใส่สายยางโดยสอดเข้าทางคอ เป่าลมให้หนังเป็ด พองเต่งออก แยกจากเนื้อเป็ด

ทาตัวเป็ดให้ทั่ว ผึ่งลมให้แห้ง ทาทับอีกที ผึ่งให้แห้ง เปิดไฟกลางๆ (ประมาณ220°C,) เอาเข้าอบ 10 นาที แล้วเอาเป็ดออกมา ทาน้ำราดอีกครั้ง แล้วเข้าเตาอบอีกรอบ อบต่ออีก 10 นาที แล้วเอาออกมาทาราดอีกที แล้วอบต่ออีก ประมาณ 40 นาที (รอบนี้ลดไฟลง เหลือ165-170°C คอยระวังไหม้นะคะ)แล้วอย่าลืม เอาถาดรองน้ำ ที่ออกมาจากตัวเป็ดด้วย เราจะเอามาทำน้ำราดข้าวหน้าเป็ด อบสุกแล้ว เอาออกมาผึ่ง เป่า พัดลมให้เย็น หนังจะยังกรอบอยู่

ลดราคาเพียง 3,600 ราคาปกติ 4,490

Electrolux เตาอบไฟฟ้า ขนาด 38 ลิตร รุ่น EOT38MBA  

(3)น้ำราดข้าวหน้าเป็ด‬

ขิงแก่                                 1/2  ขีด

ตะไคร้                                    1 ต้น

ใบมะกรูด                             10 ใบ

หอมแดง                                 1 ขีด

กระเทียม                                1 ขีด

รากผักชี                               10 ราก

เต้าเจี้ยว                                 1 ขวดเล็ก

เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นละเอียด

(4)น้ำตาลปี้บ                           200 กรัม

หัวกะทิ                              250 cc.(1 กล่อง)

น้ำจากที่ย่างเป็ด                    1/2 ถ้วย

ซอสฝาเขียว                         1/4 ถ้วย

ซีอิ้วขาว                              1/4 ถ้วย

น้ำมันหอย                           1/4 ถ้วย

น้ำมันงา                              1/4 ถ้วย

พริกไทยป่น                        1/2 ชต.

ผงขมิ้น                                  1 ชช.

เหล้าขาว                            100 cc.

ตั้งไฟอ่อนให้เดือด 20 นาที พอเย็นลงเก็บใส่ขวด ใส่ตู้เย็น เอาไว้กินได้เป็นเดือนๆ ราดหมูกรอบ หมูแดงก็ได้

(5)‎น้ำจิ้มซีอิ้ว‬

น้ำส้มสายชู          1/4 ถ้วย

ซีอิ้วดำ                  2 ชต.

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย

ซอสฝาเขียว         3 ชต.

เกลือป่นเล็กน้อย

ต้มรวมกันให้เดือด พักให้เย็น หั่นพริกชี้ฟ้าเขียวใส่

สินค้าที่แนะนำ ลดราคาพิเศษ เพียง 749 บาท เท่านั้น

Standard Promotion ชุดจานและชาม Opal ลาย Sweet Oleander 24 ชิ้น

เครดิต เฟส ‪Pan Pinratt

เผือกหิมะ

ใกล้สาร์ทจีนแล้ว คนจีนนิยมทำ เผือกหิมะไหว้ บรรพบุรุษกัน วันนี้มีสูตร วิธีทำมาให้ค่ะ ลองทำกันดูนะ

ส่วนผสม

1.เผือกหอม                                     1 กก.

2.น้ำตาลทราย                               2/3 ถ้วยตวง (ชอบหวานมากก็เพิ่มได้)

3.เกลือป่น                                       1 ช้อนชา

4.น้ำเปล่า                                     1/3 ถ้วยตวง

5.ใบเตย (เพิ่มความหอม)                  2 มัด

6.ต้นหอมซอย                             2-3 ต้น

ตำราอาหาร เพื่อสุขภาพ ราคาพิเศษ 

เพียง 84 บาทเท่านั้น

วิธีทำ

1.ล้างเปลือกเผือกให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆหนาประมาณ 1 ชม.

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันปาล์มพอร้อนใส่ใบเตย 1 มัดกับเผือกลงไปทอดจนเผือกเหลืองได้ที่ตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกะทะใส่น้ำ น้ำตาล เกลือ และใบเตย คนให้เข้ากัน รอจนเดือดได้ที่ สังเกตุดูจะเดือดเป็นฟอง พอน้ำตาลเริ่มจะเหนียวใส่ต้นหอมซอยลงไปแล้วปิดแก๊ส ใส่เผือกทอดลงไปแล้วค่อยๆคลุก ขั้นตอนนี้ต้องเบามือหน่อยไม่งั้นเผือกจะหัก คลุกๆไปเรื่อยๆจนกว่าจะเย็นตัวลง น้ำตาลจะเริ่มเป็นเกล็ดเกาะตัวเผือกเป็นอันเสร็จ ตักขึ้นพร้อมเสริฟ

Tefal ชุดกระทะ รุ่น So Blue 2 ชิ้น 

ลดราคา เพียง 1,045 บาทเท่านั้น

จากราคาปกติ 1,980 บาท

bacon-มาทำเบคอนกินเอง ดีกว่า

มีสูตร และขั้นตอน วิธีการทำเบคอน มาฝากค่ะ ขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยากเลย ง่ายมากๆ

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นแผ่นใหญ่ประมาณ              2 กก.

เกลือป่น                                          2 ชต.พูนๆ

ผงเพรก                                       1/4 ชช.(ไม่มีก็ไม่ต้อง)

น้ำตาลทรายแดง                              2 ชช.

                                       

                                 ผงเพรก                                           liquid smok        

                       

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นแผ่นใหญ่ประมาณ              2 กก.

เกลือป่น                                          2 ชต.พูนๆ

ผงเพรก                                       1/4 ชช.(ไม่มีก็ไม่ต้อง)

น้ำตาลทรายแดง                              2 ชช.

วิธีทำ

1.ล้างหมูสามชั้น ถอนขนให้หมด แล้วซับให้แห้ง 

2.ผสมเกลือ ผงเพรก น้ำตาล ให้เข้ากัน ทาลงบนเนื้อหมูให้ทั่ว ย้ำว่าต้อง ทั่วจริงๆ ทั้งด้านบนด้านล่าง ข้างๆด้วย (ตรงไหนไม่โดนเกลือ จะเน่านะคะ)

3.เอาใส่ในถุงพลาสติค รีดไล่ลม ออกให้หมด มัดปากถุง ให้แน่น 

4.เอาเข้าหมักในตู้เย็น ช่องธรรมดา 7 วัน และต้องพลิกกลับด้านทุกวัน 

5.พอครบ7วัน วันที่แปด เอาออกมาล้างน้ำไหลผ่าน ให้หมดเกลือจริงๆ แล้วเอามาซับให้แห้งอีกที

6.เอาเข้าเตาอบ อบไฟ 110°Cนาน 5นาที แล้วลดไฟเหลือ65°C ต่ออีกนาน 4 ชม. เสร็จแล้วค่ะ

**ก่อนจะหั่น เอาเข้าตู้เย็น1/2ชม. จะหั่นได้ง่ายขึ้น

**ผงเพรกจะช่วยให้สีของเบคอนสดสวย ไม่ซีดขาว

**ถ้าใครอยากกินแบบ รมควัน ไปหาซื้อ liquid smok มาทาก่อนอบ 

เตาอบ Sharp รุ่น EO-42K 42 ลิตร 

ลดราคา เหลือเพียง 3,990 เท่านั้น

เครดิตสูตรและภาพ จากเฟสบุ๊ค Pan Pinratt